Restaurant Château du Colombier

Installé dans les anciens salons du Château où la terrasse couverte donnant sur le jardin, vous profiterez d'un cadre élégant et romantique pour un repas en amoureux ou de famille. Vous aurez le sentiment d’être privilégié parmi les 6 tables par soir.

Les maîtres des lieux vous feront voyager entre la Bretagne et l’Asie.

Nicolas en salle vous fera saliver en vous présentant la carte.

Et Sokha en cuisine saura vous surprendre avec quelques touches rappelant ses origines cambodgiennes qui parsèment une cuisine savoureuse.

CARTE CARTE DES BOISSONS

Notre Carte

Nous vous proposons des produits frais de notre Région, s'alliant aux épices d'Asie ou d'Afrique, où de nombreux armateurs malouins se sont enrichis en ramenant les épices de l'Inde, du Sénégal, de Barbarie et de mer du Sud (Côte Pacifique des Anciennes colonies espagnoles), en créant la Compagnie malouine des Indes.

D'origine cambodgienne, Sokha vous initiera à une association de saveur pour votre plus grand plaisir.

La D-vine, la machine Nespresso du vin

Vous serez surpris de pouvoir déguster des vins d’exception au verre. Cela est rendu possible grâce à une technologie novatrice.

Blanc, rouge, rosé. Quel que soit le vin, la machine détecte le contenu du flacon grâce à un capteur lorsque celui-ci est inséré dans la fente prévue à cet effet. Le vin s'écoule dans la machine acclimaté instantanément à la température correspondante au cru. Un système d'aération s'active également en fonction de l'air nécessaire pour le vin choisi avant qu'il soit déversé dans le verre. Deux paramètres qui constituent 50% de la qualité du vin, selon les experts. Détail important: après chaque utilisation, un cycle de rinçage à l'eau permet de nettoyer le circuit.

Les vins sont proposés dans des flacons en verre de 10cl, hermétiques et vidés d'air.

Cette technologie réservée à quelques professionnels est proposée par le château. Vous dormez sur place, faites-vous donc plaisir pour accompagné un excellent dîner.

Notre cheffe Sokha Le Bouvier

Nous vous invitons à un voyage gustatif où notre cheffe Sokha Le Bouvier, fera ressortir sa personnalité dans sa cuisine, à la fois souriante, passionnée et dynamique.

Horaires

Notre restaurant est ouvert uniquement pour le dîner. Il est fermé tous les lundis. Réservation indispensable à la réservation où quelques jours avant votre arrivée au plus tard.

Nous vous recevons au restaurant à partir de19h, passé 19h30 nous ne pourrons malheureusement plus vous recevoir